凉拌猪肝家常做法(凉拌猪肝的家常做法)

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，做法做法下面一起来看看吧！爆炒

本文目录

1. 鳝鱼的黄鳝黄鳝10种做法
2. 小黄鳝的家常做法
3. 黄鳝的家常做法正宗做法

鳝鱼的10种做法

用料

黄鳝600克（4条） ，姜半块
，家常家常大葱半根 ，做法做法大蒜1头（10瓣），爆炒香葱几根，黄鳝黄鳝料酒一大勺，家常家常生抽一大勺 ，做法做法盐3克，老抽半小勺（上色用） ，糖15克 ，醋一小勺，食用油两大勺，小尖椒2个

做法

我买的野生黄鳝 ，鲜美不含激素
。黄鳝请卖家宰杀去内脏 。

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段 ，鱼身打花刀 ，易熟且便于入味  。

葱姜蒜辣椒准备好。

锅里放油，烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香 。

倒入黄鳝段，翻炒至变色 。

加入料酒、生抽 、老抽、醋、糖、盐 ，继续翻炒2分钟 。

放入开水
，至与黄鳝齐平，盖锅，大火烧开，改中火烧10-12分钟，至黄鳝软烂入味。

视汤汁情况调整火的大小，将汤汁收得只剩少许 ，撒葱花出锅。

小黄鳝的家常做法

原料：小黄鳝500克，蒜薹 、芹菜各200克 。

调料：小米辣
、仔姜、菜子油 、泡椒各20克 ，A料（胡椒粉、食盐各3克，味精 
、芝麻油 、美极鲜味汁 、料酒各5克 ，白糖2克，藤椒油10克），美极鲜辣汁6克
，干花椒15克。

制作
：将小黄鳝切段 。净锅下菜子油15克，烧至五成热，下小米辣、泡椒、花椒炒香，放仔姜
、蒜薹、芹菜 、黄鳝爆炒至熟，加A料，放美极鲜辣汁翻炒均匀起锅。

黄鳝的家常做法正宗做法

用料

黄鳝600克（4条），姜半块
，大葱半根，大蒜1头（10瓣），香葱几根，料酒一大勺，生抽一大勺 ，盐3克 ，老抽半小勺（上色用），糖15克，醋一小勺，食用油两大勺，小尖椒2个

做法

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段，鱼身打花刀 ，易熟且便于入味 。

葱姜蒜辣椒准备好 。

锅里放油，烧热后放入大葱段 、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。

倒入黄鳝段，翻炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽
、醋 、糖 、盐 ，继续翻炒2分钟。

放入开水 ，至与黄鳝齐平，盖锅
，大火烧开 ，改中火烧10-12分钟，至黄鳝软烂入味。

视汤汁情况调整火的大小，将汤汁收得只剩少许 ，撒葱花出锅。

OK，关于黄鳝家常做法和爆炒黄鳝家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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